Resum
Les gramínies, dites també poàcies, són una de les grans famílies d’angiospermes, amb més de 12.000 espècies conegudes. Són unes de les monocotiledònies especialitzades en la pol·linització anemòfila i per això les flors són petites i poc vistoses, sense periant, però sí amb unes bràctees especials que protegeixen els estams i l’ovari. El fruit és ben particular i propi de la família i s’anomena cariopsi, un ti- pus de fruit sec monosperm, on la coberta de la llavor és unida a la del fruit i no se’n pot separar. Les gramínies comprenen els cereals cultivats i les herbes que dominen als prats, als herbassars i a les sabanes, hàbitats pastu- rats pels herbívors. Són la font principal de carbohidrats i, indirectament, de proteïnes, és a dir la base directa de la nostra alimentació
