Núm.11.-De cereals a fruits del bosc

Davant l’homogeneïtzació creixent dels cultius, mantenir la diversitat agrícola és clau per a la resiliència ambiental i econòmica. Aquest estudi analitza els canvis en els cultius de zones de muntanya remotes de la península Ibèrica, on encara es conserva una notable diversitat. Els resultats de 75 entrevistes mostren una transi- ció dels cereals i llegums cap a fruits del bosc i hortalisses de fruit. Els motius són diversos: nous hàbits alimentaris, preferències culturals, canvis en els mitjans de vida, accés al mercat i alteracions climàtiques. Entendre aquests fac- tors és essencial per a promoure sistemes agrí- coles més diversos i sostenibles.