El passat dissabte 21 de setembre 2024, a Sant Guim de Freixenet, el grup local de l’Altiplà de la Segarra vam celebrar el passi del documental “La recuperació dels blats antics”, en el context de la 14ª Mostra de cinema etnogràfic de Catalunya, organitzada pel Col·lectiu Eixarcolant i el Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya, i amb la col·laboració de l’Ajuntament de Sant Guim de Freixenet. El documental, dirigit per Quim Paredes, l’any 2023, recull la trajectoria de Victor García com a recuperador de varietats antigues de blat, des de 2008. El video mostra la excepcional feina de selecció varietal i de producció de farines antigues; i també, les seves reflexions sobre la situació actual de les farines modernes, i el paper de les varietats antigues en la recuperació de les qualitats organolèptiques i nutritives del pa tradicional. En total, van gaudir del passi unes 30 persones, que posterioment realitzaren un interessant col·loqui sobre les varietats de blat que s’havien utilitzat a la Segarra al llarg del segle XX. La presència, entre el assistents, de veterans cerealistes de la comarca, va permetre debatre sobre les avantatges i desaventatges de l’ús d’aquestes varietats antigues. També es va parlar sobre l’evolució de la qualitat del pa, i les característiques que més en valorem com a consumidors. Per acabar l’activitat, aquells assitents que van voler, van poder visitar l’edifici modernista de l’antic Sindicat de Sant Guim de Freixenet, obra de larquitecte César Martinell, que a més a més disposa de les instal·lacions inactives d’una antiga farinera.