Núm.8.-Com fer formatge amb herbacol

L'herbacol és un dels qualls més antics que coneixem, i, si tenim una bona llet, fer-neformatge és sorprenentment fàcil i obtindrem un producte amb un gust nou, que no s'assembla a cap làctic que haguem comprat mai al supermercat. Només hem de macerar les flors amb aigua unes hores i posar-ne un rajolí a la llet que tindrem un xic calenta. Us animeu a redescobrir aquesta recepta que les nostres besàvies feien cada dia?