Resum
A ra fa 13 anys, va com en çar, a la Con ca de Barberà i de la mà d'Arom is de la Conca, el projecte de recuperar de nou el cultiu comercial del safrà. El safrà va ser una espècie molt importan tals con reus de la comarca i del centre-sud de Catalunya des del segle XI fins a començaments del segle XX quan, a causa d’una mà d’obra massa cara, es va deixar de cultivar comercialment. El safrà és una planta bulbosa que sorprèn pel seu cicle de vida, ja que floreix a la tardor i té el seu desenvolupament entre la tardor i l’hivern . El repòs vegetatiu es produeix durant la primavera i s’allarga fins a finals d’estiu, fet no gaire típic en la majoria de plantes. Del safrà se'n sol utilitzar exclusivament els pistils, també anomenats brins, per obtenir-ne una de les poques espècies culinàries de la zona mediterrània.
